日本橋三越本店で開催中の「イタリア展」に出店したフォカッチャ専門店「FOCACCIAMO（フォカッチャモ）」が、衛生管理の不適切さが指摘され大炎上しています。
店長（平野栞氏？）が調理用黒手袋を着用したまま試食をし、同じ手袋で食材容器や周囲をベタベタ触る様子、さらにはローストビーフを直食いするような動画が拡散。交差汚染のリスクや不衛生さが問題視され、ネット上で「バイトテロ超え」「店長自爆テロ」との声が殺到しています。
三越側も迅速に対応し、謝罪文を掲出。PART2では衛生管理を強化すると発表しましたが、炎上は収まる気配がありません。
【発表】日本橋三越本店が謝罪「イタリア展」出店者の衛生管理が「明らかに不適切」
— ライブドアニュース (@livedoornews) May 5, 2026
https://news.livedoor.com/article/detail/31183287/
4月22～27日に開催したイタリア展PART1の出店者である「FOCACCIAMO」のスタッフが不適切な衛生管理行為をしたとして謝罪文を掲出。継続開催中のPART2では衛生管理の徹底を強化するとした。
日本橋三越本店の｢イタリア展｣に出店中のフォカッチャ専門店｢FOCACCIAMO(フォカッチャモ)｣まだ炎上しているね
— 日本を良くしたい桜井🌸 (@sakurai7750) May 5, 2026
店長が調理用手袋を着用したまま試食&同じで手で食材容器など周囲をベタベタ触る様子が問題になり、炎上
今はこんなミス一つで拡散され、潰れたりするからな（※動画あり）
【話題】日本橋三越本店が謝罪 「イタリア展」出店者の衛生管理が「明らかに不適切」、今後について説明
— まめ🐼海外駐在xMBA→ゆるふわ (@chuzaiina) May 5, 2026
イタリア展2026。大阪のフォカッチャ専門店「FOCACCIAMO」の調理中の“ローストビーフ直食い”動画などが波紋
日本橋三越本店は名指しでお詫び
店主・平野栞氏も謝罪（※動画あり）
炎上のきっかけとなった手袋試食動画や、床に寝転がって撮影したような宣伝動画、髪を触りながらの作業画像なども拡散され、「三越の品格が落ちた」「バイヤーの責任も重い」との指摘が相次いでいます。
さすが三越、判断が早いです。ただ個人的には、このような安っぽいポッと出の、更にモラルにも欠ける29歳女性によるインスタ映え系カフェが出展できていた事実が残念。伊勢丹フランス展と比較するとかなり劣りますね…。日本橋本店が好きだっただけに今回の件は非常にがっかりしました。@mitsukoshi_nh
— emmkko (@Pariskkooo) May 5, 2026
同じバズるにも差が
— DJ HAMMER (@syamu_universe) May 6, 2026
帽子被らずマスクもせず小麦こねて作ってるのにこの差はなんだろう
踏んでくれ、脇で生地こねてくれとコメントされる岐阜の手打ちうどん屋
汚いと叩かれ三越に謝罪文出させたフォカッチャ屋
⬅️手打ちうどん ごだいさん あのんさん フォカッチャモ 平野栞さん➡️（※動画あり）
ネットの反応も二極化しています。
残念ながらひとつどころじゃなくバイトテロを超える店長自爆テロでしたよ
— SKY (@gradationSky00) May 5, 2026
道や床も汚いと思ってないようですなく😣（※画像あり）
日本橋三越本店「イタリア展」に出店して炎上中のフォカッチャ店の「FOCACCIAMO(フォカッチャモ)」ですがそこまで炎上することないかもって思います🤔
— じょうたろう (@Jotarochanel) May 6, 2026
なんか嫉妬とかそういうものの匂いがぷんぷんしてなりません。
僕は食べに行ってみたいなぁ😤
どうか潰れませんように🙏
フォカッチャモの件で思うのが
— hl (@hluxhz) May 6, 2026
普通手袋を捨てるシーンとかアルコールかけるシーンの動画なんか載せへんやろ！って思う！
これで騒いでる人は色んな動画見たことないかな？
そもそも過去の動画も試食してて三越がOK出してる時点で衛生管理がしっかりしてるのか、三越が悪いのかのどっちかやろ！
店側は過去の動画でも同様の行為が見られたとして、三越の事前チェック不足も批判の的となっています。一部では「承認欲求が強すぎる」「三越のイメージダウン」との声が強く、炎上はまだ続きそうです。
三越ファンや食を扱う店舗の衛生意識が改めて問われる出来事となりました。
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