1：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:17:51.559 ID:iAlhRHxl0.net
誰だよジビエは臭くて食えないって言った奴
2：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:18:50.739 ID:nEs88+Ng0.net
あんた嗅覚が…
4：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:19:50.314 ID:iAlhRHxl0.net
>>2
焼いた時は少し獣っぽい臭いした
3：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:19:11.464 ID:3nm0XYszp.net
何の肉だよ
4：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:19:50.314 ID:iAlhRHxl0.net
>>3
熊
5：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:20:03.162 ID:wQrRb1/Y0.net
臭いのは野生の獣を素人が料理したんだろ
プロが臭い料理出すわけない
6：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:20:37.571 ID:iAlhRHxl0.net
>>5
生肉買って俺が焼いた
8：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:21:03.041 ID:j/UcEf9mr.net
すぐに血抜きとか適切な処理するとホント臭くない
逆に下処理甘いのは臭いってもんじゃない
12：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:23:45.912 ID:iAlhRHxl0.net
>>8
逆を言えば処理が早く適切な肉だったってことだよな
猪や鹿より癖無いと思ったわ
特徴無さ過ぎて物足りない
15：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:25:12.096 ID:r8CkQZaV0.net
>>12
熊は火を通しすぎると異常に固くなる以外は特徴あんまりないからな
19：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:28:06.129 ID:j/UcEf9mr.net
>>12
友人父が趣味ハンターやってるけどそれで貰うジビエ下処理上手くてほんと臭くないよ
最初もらったときチキって牛乳漬けにしたら味なくなったくらい
本人は鹿とか生で食ってるらしいけどさすがにその勇気はない
9：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:22:13.519 ID:RqDlHDy/0.net
イノシシはちょっと臭かった
10：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:22:26.028 ID:zkBd9mCs0.net
性別、年齢、銃創の近くかどうか、とかで全然味が変わる。
逆に味が不安定すぎて安定供給できないのが欠点
11：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:22:37.772 ID:r8CkQZaV0.net
屠殺場で処理されてるヤツは大体大丈夫
理由は屠殺場の利用条件だからな
害獣駆除で屠殺場使われてないヤツは基本的に適当にバラされてるからヤバい
13：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:24:26.010 ID:eMtxwwyv0.net
臭みが欲しいなら山でたぬきでも狩ってその場で焼いて食え
流通してるのなんて食うように処理されてるのに決まってるだろ
14：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:24:40.743 ID:zVjchfNM0.net
ハイエナみたいに熟成肉食うといいかもしれん
16：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:25:13.889 ID:h0Cf/xEz0.net
おしっこみたいな匂いすることある
17：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:25:32.301 ID:wQrRb1/Y0.net
野生のイノシシ食った奴が臭くてまずかったって言ってた
ボタン鍋用に出回ってる市販の肉と違うらしい
エサの問題かと思ってたけど処理の問題だったのか
20：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:28:29.144 ID:SZFtkYJA0.net
ジビエ食って不味いって言う人の多くは羊肉も不味くて食えん言うしそういう人種なんだろ
21：以下、VIPがお送りします:2021/12/31(金) 13:29:57.020 ID:h0Cf/xEz0.net
>>20
普通に焼くとやっぱり臭いわ
ジンギスカンは美味いからタレが大事なんだな
引用元: http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1640924271
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