1：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:08:03.99 ID:b4jLM6Qbp.net
焼いたら普通硬くなるやろ
2：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:09:14.55 ID:IsGqIXRS0.net
たし蟹
3：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:09:25.25 ID:3RXiz/aK0.net
メイラード反応やで
4：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:09:32.32 ID:0AraVykfa.net
高校化学あたりでやるアレやないんけ
5：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:09:38.62 ID:xPbAEJRNd.net
でんぷん質がα化するんや
こんなん常識やぞ？
20：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:13:45.76 ID:PqV9e48p0.net
まともに正解してんのが>>5だけとか
8割どころか9割はまともに正解できなそう
6：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:09:51.71 ID:sk7OK0y6M.net
焼いたところは固くなっとるやん
7：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:09:55.57 ID:A6dEk8rk0.net
餅やからやぞ
8：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:10:01.80 ID:F2Ve0RMld.net
チーズも焼いたら柔らかくなるやろ
9：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:10:03.77 ID:DRkZnnvv0.net
温めたら柔らかくなるじゃん
10：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:10:07.45 ID:wI5sgmr70.net
溶けてるんや
12：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:10:48.23 ID:En/D+rVh0.net
焼いて硬くなるのはタンパク質やろ
13：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:11:13.47 ID:Wn8mdYlfd.net
外側のパリパリの部分好き
14：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:11:33.49 ID:qaeIYuUO0.net
ヨウ素デンプン反応ってご存知ない？
16：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:12:18.74 ID:q/uHL0el0.net
持ちの中に含まれている水分でふやけるんちゃう
野菜だって熱を通すとしんなりするし
19：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:13:22.43 ID:ihGZACOu0.net
餅は理屈じゃないよね
21：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:14:48.24 ID:Lmyt5Khld.net
思念やろ
23：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:15:26.15 ID:TrHgB8350.net
米と一緒やん
27：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:16:55.86 ID:k5yAcr1B0.net
普通に氷と一緒じゃね？
融点ってやつな
28：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:18:08.34 ID:Czj1X6mja.net
焼いてる過程で柔らかくなってるだけやろ焦がすまで行けば硬い
29：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:18:16.52 ID:869Mdui5r.net
殻が破けて中の柔らかい部分が出てくるんやで
30：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:18:29.81 ID:+rr3Pjr00.net
おいしくなるからや
17：風吹けば名無し:2022/01/01(土) 02:12:26.68 ID:adUmfdLY0.net
恥ずかしいからやろ
引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1640970483
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